医学保健 您的位置:首页 > 医学保健 > 用药指南
火质、火候的选择
信息来源:本站   新闻作者:   修改日期:2016-01-11

       火质即指火的质地。从理论上说,不同的燃料在燃烧时会有不同的火质,而火质不同的火具有不同的性能,势必会影响所煎中药的成分及药效。对此,古代的医药学家早有认识,并强调在煎药时宜用木炭火与柴草火。今天,除用木炭与柴草火外,还广泛使用天然气火、煤气火、煤炭火、沼气火、电炉火等。而煤油或柴油炉火则不宜应用,因其往往使药液带有煤油或柴油味,不利服用。所谓火候,即指火力的大小,或云火势的急慢。今之中医药界常用文火、武火之名来说明煎药的火候。所谓武火,即火力较大较急之火;文火,即火力较小较慢之火。另有文武火之说,是指介乎于文火与武火之间,火力不大不小之火。一般认为,煎煮普通药,宜先武火后文火。即未沸前用大火,沸后用小火。以免药汁溢出或过快熬干,影响药物成分的煎出。其次,还要根据所煎药物的质地及用途的不同,灵活掌握。一般认为,质地轻疏或含芳香挥发性成分较多,或药物成分容易煎出的药物,宜用武火急煎;而源于矿物、动物贝壳、植物根茎等质地厚重或不含挥发物类药,或用于补虚而成分又难于煎出的中药,则宜用文火慢煎,以便煎透,使有效成分充分溶出。此外,因治疗需要而必须少煎的中药,宜用武火;必须久煎的中药,宜用文火或文武火。