平时在炖肉汤、吃火锅时，常用香菜来调味，不仅能香口，更能去膻味。当胃口不好、消化不良的时候，吃点凉拌香菜也能起到消食的作用。

       评价：香菜,其味辛、性温，具有健脾消食、发散透疹作用。